Blog

Jul 25, 2023

Die 10 nachhaltigsten Lebensmittelhändler

Fast jede Woche bringt der eine oder andere Lebensmittelhändler ein neues Nachhaltigkeitsengagement auf den Markt. Warum? Auch bei Inflation und hohen Preisen hat Nachhaltigkeit für Lebensmittelkäufer immer noch oberste Priorität.

Fast jede Woche bringt der eine oder andere Lebensmittelhändler ein neues Nachhaltigkeitsengagement auf den Markt. Warum?

Auch bei Inflation und hohen Preisen hat Nachhaltigkeit für Lebensmittelkäufer immer noch oberste Priorität. Laut einer März-Umfrage des zu Panasonic gehörenden Software- und Beratungsunternehmens Blue Yonder gaben 48 % der Befragten an, dass ihr Interesse an Einkäufen mit Blick auf Nachhaltigkeit im vergangenen Jahr gestiegen sei, während 74 % der Verbraucher bei einem Einzelhändler eingekauft haben, der dies bewirbt Produkte mindestens einmal in den letzten sechs Monaten als nachhaltig gekennzeichnet. Darüber hinaus gaben 69 % der Käufer an, dass sie bereit wären, für nachhaltige Produkte mehr zu zahlen.

Unterdessen ergab eine im Januar von Incisiv und Wynshop durchgeführte Umfrage unter Lebensmittelmanagern, dass 71 % der Lebensmittelhändler Nachhaltigkeit als eine Schlüsselpriorität im Jahr 2023 betrachten, während 76 % sie auch als ein C-Level-Thema betrachten. Die Umfrage ergab, dass die Abfallreduzierung das Hauptaugenmerk der Lebensmittelhändler auf Nachhaltigkeit ist (86 %), gefolgt von Energieeffizienz (77 %) und Verpackungsverbesserung (66 %).

Nachhaltigkeit war in den letzten Jahren sicherlich ein zentrales Thema in der Lebensmittelbranche, und dieser Fokus nimmt immer mehr zu. Aus diesem Grund haben die Redakteure von Progressive Grocer beschlossen, die 10 Lebensmittelhändler vorzustellen, die die innovativste Arbeit zu Nachhaltigkeitsthemen wie ethischer Beschaffung, Klimaverpflichtungen, Fair-Trade-Zertifizierungen, Lebensmittelverschwendung, umweltfreundlichen Gebäuden und mehr leisten. Diese nachhaltigen Lebensmittelhändler haben Nachhaltigkeit in ihre DNA integriert und ihre Kunden belohnen sie für ihre Bemühungen.

Um eine führende Rolle bei der Förderung der Nachhaltigkeit im gesamten Lebensmitteleinzelhandel zu spielen, hat das in Zandaam (Niederlande) ansässige Unternehmen Ahold Delhaize sein vorläufiges CO2-Reduktionsziel für die gesamte Wertschöpfungskette auf mindestens 37 % bis 2030 überarbeitet, mit dem Ziel, Netto zu erreichen Der Einzelhandelskonzern ist weiterhin bestrebt, bis 2040 den Netto-Null-Status für seine eigenen Betriebe zu erreichen, mit einem Zwischenziel einer Reduzierung um 50 % bis 2030. Mit diesem aktualisierten Ziel beabsichtigt Ahold Delhaize, seine gesamte Wertschöpfungskette zu dekarbonisieren sicherstellen, dass alle seine Klimaziele mit dem Ziel der Vereinten Nationen übereinstimmen, die globale Erwärmung unter 1,5 °C zu halten.

Auch US-Banner wie The Giant Co. tragen zu den Nachhaltigkeitsambitionen des Unternehmens bei. Der in Carlisle, Pennsylvania, ansässige Lebensmittelhändler hat kürzlich seine Lieferflotte in Philadelphia um vier Elektrofahrzeuge erweitert. Die Elektrotransporter werden im Vergleich zu Standard-Lieferfahrzeugen jedes Jahr mehr als 9.000 Gallonen Benzin einsparen und können mit einer Ladung 108 Meilen zurücklegen. Laut The Giant Co. werden durch das emissionsfreie Design der Fahrzeuge in Verbindung mit dem Verzicht auf Benzin jährlich 171.963 Pfund Treibhausgasemissionen vermieden.

Dann sind da noch die Bemühungen des Banners mit „Keep Pennsylvania Beautiful“. Die beiden haben kürzlich ihr drittes jährliches Healing the Planet-Stipendienprogramm eingeführt. In diesem Jahr fließen 300.000 US-Dollar in Projekte zur Vermeidung, Reduzierung und Verwertung von Lebensmittelabfällen im Marktgebiet von The Giant Co. in Pennsylvania, Maryland, West Virginia und Virginia. Seit Beginn des Programms sind mehr als 800.000 US-Dollar an 87 Empfänger für Projekte geflossen, die Menschen und Familien mit Grünflächen verbinden und lokale Wasserstraßen und Wasserressourcen verbessern oder zum Schutz beitragen.

Das Stop & Shop-Banner von Ahold Delhaize verstärkt auch seine Bemühungen zur Eindämmung der Lebensmittelverschwendung, indem es die Verfügbarkeit des Flashfood-Programms erweitert. Im Januar weitete der Einzelhändler den digitalen Marktplatz auf 34 weitere Geschäfte in Massachusetts und landesweit in Rhode Island aus. Flashfood mit Sitz in Toronto gibt es inzwischen in fast 70 Stop & Shop-Filialen in diesen beiden Bundesstaaten sowie in New York und Connecticut. Das Banner schätzt, dass es durch das Programm fast 170.000 Pfund Lebensmittel von Mülldeponien ferngehalten hat, das Verbraucher mit reduzierten Lebensmitteln kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verbindet.

In Zeiten extrem hoher Inflation ist es nicht einfach, umweltfreundlich zu sein, aber ALDI weiß, wie es geht. Der deutsche Discount-Lebensmittelhändler, der sich bereits 1976 in den Vereinigten Staaten niederließ, ist heute gemessen an der Anzahl der Filialen der drittgrößte Lebensmittelhändler des Landes mit derzeit insgesamt 2.285 Filialen.

Ein wichtiger Grund dafür, dass ALDI im vergangenen Jahr zum am schnellsten wachsenden Lebensmittelhändler in den Vereinigten Staaten geworden ist, ist die Inflation – geizige Käufer lieben sein Wertversprechen. Ein weiterer wichtiger Grund für den unaufhaltsamen Aufstieg von ALDI war jedoch das Nachhaltigkeitsengagement des Einzelhändlers. ALDI bietet seit mehr als vier Jahrzehnten keine Einweg-Plastiktüten mehr an und empfiehlt seinen Kunden stets, ihre eigenen wiederverwendbaren Taschen mitzubringen. Darüber hinaus hat sich das Unternehmen verpflichtet, bis Ende 2023 alle Einkaufstüten aus Kunststoff aus seinen Filialen zu entfernen. Schätzungen zufolge werden jedes Jahr 4.400 Tonnen Kunststoff aus dem Verkehr gezogen.

ALDI hat sich außerdem verpflichtet, bis 2025 90 % des Betriebsabfalls umzuleiten und die Lebensmittelverschwendung bis 2030 um 50 % zu reduzieren. Um dies zu erreichen, hat der Lebensmittelhändler in fast allen Geschäften und Vertriebszentren Non-Food-Spendenprogramme eingeführt und das Recycling und die Lebensmittelrückgewinnung ausgeweitet Initiativen sowie pilotierte und erweiterte Kompostierung.

Darüber hinaus gestaltet und baut das Unternehmen Geschäfte und Vertriebszentren um, wobei Nachhaltigkeit oberste Priorität hat. Das Unternehmen hat in mehr als 155 Filialen und 14 Vertriebszentren Dachsolarpaneele installiert und plant, diese in noch mehr Filialen einzubauen, um den Einsatz grüner Energie zu steigern. Das GreenChill-Programm der US-Umweltschutzbehörde hat ALDI als führendes Unternehmen der Lebensmittelbranche für die Reduzierung schädlicher Kältemittelemissionen ausgezeichnet. Darüber hinaus arbeitet der Einzelhändler in seiner Lieferkette mit seinen Geschäftspartnern zusammen, um eine nachhaltige Beschaffung zu fördern.

„Käufer sollten sich nicht zwischen dem Richtigen und dem Sparen entscheiden müssen“, sagt Joan Kavanaugh, Vizepräsidentin für nationale Einkäufe bei ALDI US mit Sitz in Batavia, Illinois. „Deshalb stellen wir sicher, dass sie das nicht tun müssen. Wir achten bei allem, was wir tun, auf Nachhaltigkeit, von unseren kleineren Geschäften bis hin zu unserer kuratierten Auswahl an Eigenmarkenprodukten. Unsere Kunden können sich bei ihren Einkäufen wohlfühlen, ohne ihr Budget zu belasten. Als Branchenführer haben wir den Weg mit ehrgeizigen Zielen geebnet, um unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren, unsere Produktverpackungen zu überdenken, uns bei Lieferanten für eine ethische Beschaffung einzusetzen und die Gesundheit und das Wohlergehen unserer Gemeinschaften zu unterstützen. ALDI unternimmt jeden Tag umsetzbare Schritte, um unsere Nachhaltigkeitsziele voranzutreiben, und wir werden nicht damit aufhören, bis wir unsere Vision erreicht haben, nachhaltiges Einkaufen für alle erschwinglich zu machen.“

Wenn es um Nachhaltigkeit geht, konzentriert sich Giant Eagle Inc. auf Abfall, Kohlenstoffemissionen und Kunststoffe. Zu den spezifischen Zielen des in Pittsburgh ansässigen Unternehmens gehört es, bis 2025 90 % des Abfalls von Mülldeponien fernzuhalten, bis 2030 eine CO2-Neutralität von 50 % und bis 2040 Netto-CO2-Emissionen von Null zu erreichen sowie bis 2025 alle Einwegkunststoffe aus seinen Betrieben zu eliminieren.

Mit seinem Full Plates Zero Waste-Programm möchte Giant Eagle den Zugang zu frischen, gesunden Mahlzeiten für Bedürftige ermöglichen und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung reduzieren, indem es zwischen 2021 und 2025 80 Millionen Mahlzeiten spendet. Auch die Partnerschaft des Lebensmittelhändlers mit Flashfood hat geholfen Bisher wurden mehr als 1 Million Pfund Lebensmittel von Mülldeponien umgeleitet. Durch das Erreichen dieses Meilensteins mit Giant Eagle hat das in Toronto ansässige Programm, das Käufer mit stark reduzierten Lebensmitteln kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verbindet, den Verbrauchern außerdem fast 2,5 Millionen US-Dollar bei Lebensmitteln gespart.

Der Fahrplan von Giant Eagle zu Netto-Null-CO2-Emissionen hat dazu geführt, dass das Unternehmen in den letzten acht Jahren den Kohlendioxidausstoß in seinen Betrieben um 22 % reduziert und gleichzeitig etwa 70 % seiner LKW-Flotte auf alternative Energie, LED-Nachrüstung und effizientere Heizung umgestellt hat Kühlung. Nachhaltigkeit zeigt sich auch im stationären Betrieb des Lebensmittelhändlers durch Infrastrukturverbesserungen, die auf CO2-Reduzierung und Energieeffizienz abzielen, intelligente Beleuchtungslösungen, die Automatisierung und Innovation nutzen, sowie Investitionen in grüne Energielösungen.

Der Lebensmittelhändler wurde außerdem vom GreenChill-Programm der US-Umweltschutzbehörde mit den Auszeichnungen „Superior“ und „Exceptional Goal Achievement“ ausgezeichnet, mit denen Partner gewürdigt werden, die ihre jährlichen GreenChill-Kältemittelemissionsziele erreichen bzw. übertreffen.

Im Hinblick auf Kunststoffe hat Giant Eagle kürzlich seine Bemühungen zur Eliminierung von Einweg-Plastiktüten auf seiner gesamten Fläche neu gestartet. Plastiktüten sind an der Kasse in Geschäften in ganz Columbus, Ohio und Indiana nicht mehr erhältlich. Der Einzelhändler ist auch strategische Partnerschaften eingegangen, um Kunststoffe in anderen Bereichen seiner Geschäftstätigkeit zu reduzieren, darunter eine mit dem in Pittsburgh ansässigen Vertical-Farming-Pionier Fifth Season, um die Kunststoffverpackungen für Blattgemüse, Salate und Salatmischungen um 40 % pro Packung zu reduzieren. Giant Eagle führt auch Produkte der Ohio-Craft-Brauerei The Brew Kettle, die biologisch abbaubare 6er-Pack-Ringe aus Treber aus dem Brauprozess verwendet.

Nachhaltigkeit ist durch Zero Hunger | kontinuierlich in die DNA von The Kroger Co. eingewoben Der Zero-Waste-Plan für soziale und ökologische Auswirkungen sowie die Dringlichkeit größerer Klimaschutzmaßnahmen veranlassen den in Cincinnati ansässigen Lebensmittelhändler, noch stärker auf die Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten zu setzen, seine Klimaauswirkungen zu verringern, nachhaltigere Verpackungen zu entwickeln und vieles mehr.

Als Kroger im Herbst seinen aktualisierten Aktionsplan für Umwelt, Soziales und Governance (ESG) vorstellte, verpflichtete sich Kroger offiziell dazu, ein ehrgeizigeres Ziel zur Treibhausgasreduzierung festzulegen. Während sein aktuelles Ziel für 2030 auf ein Klimaszenario von deutlich unter 2 °C ausgerichtet ist, hat das Unternehmen sein Ziel verstärkt, ein Klimaszenario von 1,5 °C zu unterstützen. Kroger wird außerdem ein neues Scope-3-Ziel für die Emissionsreduzierung in der Lieferkette festlegen.

Zu den nachhaltigen Verpackungszielen von Kroger gehören bis 2030 100 % recycelbare, wiederverwendbare und/oder kompostierbare Eigenmarkenverpackungen. Eine Basisbewertung mit Schwerpunkt auf Lebensmitteln und frischen Lebensmitteln sowie Gesundheits-, Schönheits-, Haushalts- und Reinigungsartikeln ergab, dass 40 % davon Die Verpackung der in den Geltungsbereich fallenden Produkte erfüllt, gemessen am Gewicht, bereits die Definition des Unternehmens als „recyclebar“.

Zu den weiteren wichtigen Nachhaltigkeitszielen von Kroger gehören die Beseitigung von Lebensmittel- und Betriebsabfällen; Reduzierung des Wasserverbrauchs, Suche nach Wiederverwendungsmöglichkeiten und Verwaltung der Wasserableitungsqualität; und die Schaffung einer wirklich nachhaltigen Lieferkette, die eine verantwortungsvolle Beschaffung von Meeresfrüchten einschließt. Im Jahr 2021 erfüllten 94 % der von Kroger bezogenen wild gefangenen Meeresfrüchte Nachhaltigkeitskriterien, und 98 % der Meeresfrüchte aus Zuchtbetrieben erfüllten die gleichen Nachhaltigkeitskriterien.

Darüber hinaus erzielte Kroger im Jahr 2021 unternehmensweit eine Abfallumleitung von 79 % von der Deponie und eine Umleitung von Lebensmittelabfällen von 48,8 % von der Deponie in seinen Einzelhandelsgeschäften. Das übergeordnete Ziel besteht darin, in den nächsten zwei Jahren unternehmensweit 95 % oder mehr der Lebensmittelabfälle von der Deponie fernzuhalten. Ebenfalls im Jahr 2021 spendete Kroger 94 Millionen Pfund überschüssige Lebensmittel an das Netzwerk von Lebensmittelbanken und Agenturpartnern von Feeding America.

„Wir leben unseren Zweck – den menschlichen Geist zu nähren – durch Krogers Engagement, positive Auswirkungen auf die Menschen und unseren Planeten zu erzielen und widerstandsfähigere globale Systeme zu schaffen“, sagt CEO Rodney McMullen. „Wir sind stolz, berichten zu können, dass Kroger weiterhin Fortschritte bei der Erreichung wichtiger ESG-Ziele macht. Ich bin besonders stolz auf die gemeinsame Anstrengung des Kroger-Teams, Gemeinschaften zu schaffen, die frei von Hunger und Lebensmittelverschwendung sind.“

Meijer lässt nicht viel unversucht, wenn es um Nachhaltigkeit geht. Letztes Jahr investierte der in Grand Rapids, Michigan, ansässige Einzelhändler in Strandreinigungsroboter, die Sand und Steine ​​sortierten, um Müll von Stränden in der Region der Großen Seen zu finden und zu entfernen.

Die Priorität von Meijer, die natürlichen Ressourcen zu schützen, wird in Projekten in und um seine physischen Filialen deutlich. Im Herbst 2022 fügte das Unternehmen seinem Geschäft in Benton Harbor, Michigan, Regengärten hinzu, mit dem Ziel, umweltrelevante Bestäuber anzulocken und die Wasserqualität in einem nahegelegenen Bach zu verbessern.

Die Umnutzung ist ein weiteres Markenzeichen von Meijers Nachhaltigkeitsbemühungen. Was Gebäude und Gelände betrifft, hat sich das Unternehmen mit Dow aus Midland, Michigan, zusammengetan, um einen Parkplatz aus recyceltem Post-Consumer-Kunststoff zu schaffen.

Der Einzelhändler unternahm Maßnahmen, um sicherzustellen, dass die Produkte verwendet und nicht weggeworfen werden, und verdoppelte außerdem seine Partnerschaft mit dem in Toronto ansässigen Unternehmen Flashfood. Meijer hat nicht nur mehr als 1 Million Pfund Lebensmittelabfälle umgeleitet, indem es Käufern die Möglichkeit bietet, vergünstigte frische und verpackte Produkte zu erhalten, die kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum stehen, sondern hat kürzlich auch das Flashfood-Angebot für SNAP-Begünstigte ausgeweitet. Das brachte dem Unternehmen eine Anerkennung der Biden-Administration ein, als es seine White House Challenge zur Beendigung des Hungers und zum Aufbau gesunder Gemeinschaften einführte.

Meijers vielschichtiges Nachhaltigkeitsengagement umfasst mehrere Maßnahmen zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks der Organisation. Das Unternehmen hat kürzlich zwei vollelektrische Sattelschlepper für Lieferungen eingesetzt und ist damit der erste Einzelhändler, der diese energiesparenden Fahrzeuge in einem kalten Klima verfolgt. Zurück in seinen physischen Filialen entscheidet sich das Unternehmen für umweltfreundlichere Kältemittelgase und hat für sein Kältemittelgasmanagement Auszeichnungen im Rahmen der GreenChill-Partnerschaft mit der US-Umweltschutzbehörde gewonnen.

Wie viele Unternehmen sieht Meijer Nachhaltigkeit als eine laufende Arbeit an, bei der Ergebnisse gemessen und gleichzeitig neue Ziele gesetzt werden. Der Einzelhändler arbeitet derzeit daran, sein Ziel zu erreichen, die Lebensmittelverschwendung in seinen Filialen bis 2030 um 50 % zu reduzieren; bis 2025 auf 100 % recycelbare, wiederverwendbare oder kompostierbare Verpackungen für die Eigenmarkenverpackungen umstellen; und seine absoluten CO2-Emissionen bis 2025 halbieren.

Präsident und CEO Rick Keyes äußerte sich kürzlich zu Meijers Nachhaltigkeitsfortschritten und bemerkte: „Die frühesten Anfänge unseres Unternehmens waren davon geprägt, das Richtige zu tun und gleichzeitig ein Auge auf Innovation zu haben. Diese Philosophie leitet uns auch heute noch und wird durch das Engagement unseres Unternehmens zur Reduzierung unseres CO2-Fußabdrucks veranschaulicht.“

Bei seiner Gründung im Jahr 2018 zielte Misfits Market darauf ab, allen Verbrauchern Zugang zu hochwertigen, aber erschwinglichen Lebensmitteln zu bieten, indem die Lebensmittelverschwendung in der traditionellen Lebensmittelversorgungskette minimiert wird. Seitdem hat der E-Lebensmittelhändler mit Sitz in Delanco, New Jersey, dieses Versprechen mehr als erfüllt, wie die Rettung von 55 Millionen Pfund Lebensmitteln im Jahr 2022 zeigt. Tatsächlich hat Misfits seit seiner Gründung 278 Millionen Pfund gerettet. plus Pfunde Lebensmittel, wobei die Bemühungen mittlerweile sowohl konventionelle als auch „hässliche“ Produkte umfassen.

Diese Denkweise zeigte sich auch bei der Übernahme von Imperfect Foods durch das Unternehmen im September 2022, einem weiteren Online-Lebensmittelhändler, der sich der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung widmet. „Die Stärken der Imperfect Foods-Organisation, von der hauseigenen Lieferflotte und dem robusten Eigenmarkenprogramm bis hin zu ihren Nachhaltigkeitsverpflichtungen.“ und Innovation verleihen dem, was wir bei Misfits Market aufbauen, sofortige Größe und Tiefe“, bemerkt Kai Selterman, Chief Strategy Officer von Misfits.

Tatsächlich hat Misfits seit der Übernahme von Imperfect ein Verpackungsrückgabeprogramm eingeführt und ist damit laut Selterman „der einzige Lebensmittelhändler, der Verpackungen zur Wiederverwendung zurücknimmt, und dieses Programm wollen wir im Jahr 2023 ausweiten.“ Parallel zu dieser Initiative nutzt das Unternehmen seine Lieferflotte, um die Anzahl der Kühlakkus und die Verpackungsmenge für Kühlartikel zu reduzieren.

Über diese Bemühungen hinaus hat sich Misfits dazu entschlossen, seine sogenannte „Wertschöpfungskette“ auszubauen und zu rationalisieren, indem es beispielsweise mit Lieferanten zusammenarbeitet, um Upcycling-Produkte auf den Markt zu bringen, und mit Lieferanten zusammenarbeitet, um Lebensmittel zu retten, die andernfalls auf Mülldeponien landen würden.

„Wir sind zu einem Ziel für aufstrebende, nachhaltige Marken geworden, und diese Art der Schatzsuche ist für Kunden und Lieferanten gleichermaßen wertvoll“, bemerkt Selterman. „Unsere Kunden freuen sich darauf, neue Artikel auszuprobieren und alternative Qualitätsprodukte kennenzulernen, die es nicht überall gibt, und Marken werden vor einem sehr engagierten Kundenstamm sofort sichtbar.“

Darüber hinaus hat sich Misfits letztes Jahr im Hinblick auf den Umweltschutz mit einer Gruppe namens Watershed zusammengetan, um den CO2-Fußabdruck zu messen und zu reduzieren. Selterman glaubt, dass die größte Chance des Unternehmens für die Zukunft darin besteht, „unseren Status als einziger Lebensmittelhändler zu festigen, der Nachhaltigkeit nutzt, um Erschwinglichkeit zu schaffen.“ Dank unserer opportunistischen Einkaufsstrategie können wir qualitativ hochwertige Produkte zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis liefern und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung bekämpfen.“

Inwiefern ist Nachhaltigkeit ein Eckpfeiler der Geschäftstätigkeit von Natural Grocers? Nachhaltigkeit ist der erste Reiter auf der Website des Unternehmens und ein Leitprinzip für praktisch alle Aspekte des Lebensmitteleinzelhandels.

Käufer, die in den Gängen von Natural Grocers stöbern, können sicher sein, dass die Produkte in den Geschäften auf Nachhaltigkeitsmerkmale überprüft wurden. Das in Lakewood, Colorado, ansässige Unternehmen bietet pro Geschäft 21.000 SKUs mit natürlichen und biologischen Produkten an, die seinen strengen Produktstandards entsprechen und die Nachhaltigkeit und Gesundheit von Lebensmittelsystemen und -gemeinschaften unterstützen. Die Teammitglieder besuchen regelmäßig Bauernhöfe und Ranches, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel hohe Anforderungen an Praktiken und Kennzahlen erfüllen. Der Lebensmittelhändler unternimmt auch große Anstrengungen, um über eine auf seiner Website veröffentlichte Liste mitzuteilen, was er nicht führt.

Natural Grocers stellt Nachhaltigkeit nicht nur in den Vordergrund seines Sortiments, sondern ergreift auch in allen seinen Betrieben Maßnahmen, um seinen ökologischen Fußabdruck zu verringern, sei es durch Bemühungen zur Abfallreduzierung, Investitionen in Kohlendioxid-Kältemitteltechnologie, den Verzicht auf Einwegtüten an der Kasse oder andere Maßnahmen um die Effizienz zu maximieren. Sogar die Ladenlayouts spiegeln einen umsichtigen Umgang mit Ressourcen wider. An den Standorten von Natural Grocers gibt es keine Feinkost-, Fleisch- oder Meeresfrüchtetheken oder eine Salatbar, um den Verbrauch von Kältemitteln, Strom und Wasser zu reduzieren. Die Waschräume des Geschäfts sind mit Wasserhähnen und Toiletten mit geringem Durchfluss ausgestattet, und das Unternehmen nutzt auf seinen Grundstücken auch Xeriscaping, eine Form der wassersparenden Landschaftsgestaltung.

Nachhaltigkeit ist für Natural Grocers ein ganzheitliches Anliegen, da das Unternehmen auch Maßnahmen in seinen Großverpackungsanlagen und Vertriebszentren umsetzt. Der Einzelhändler verwendet für Großverpackungen Wellpappkartons mit 48 % Recyclinganteil sowie recycelbare, wiederverschließbare Beutel und Folien. Im Jahr 2022 konnte das Unternehmen den Einsatz von Kunststoff-Stretchfolie im Vergleich zum Vorjahr halbieren.

Das Unternehmen baut seine umweltfreundlichen Praktiken weiterhin aus und greift häufig auf Technologien zurück, um diese umzusetzen. Im vergangenen Jahr hat Natural Grocers beispielsweise eine neue Kühltechnologie eingeführt, die die Temperaturüberwachung in seinen Filialen optimiert, und auf einen neuen automatisierten Bestellprozess umgestellt, um Überbestellungen und Verschwendung einzudämmen.

„Wir hoffen, andere Unternehmen dazu zu inspirieren, unserem Beispiel zu folgen“, behaupten die Co-Präsidenten Kemper Isley und Zephyr Isley im neuesten Umwelt-, Sozial- und Governance-Bericht von Natural Grocers.

Anlässlich seines 70. Geburtstages in diesem Jahr nahm sich PCC Community Markets, eine Lebensmittelgenossenschaft mit Sitz in Seattle und 16 Filialen im Puget Sound-Gebiet, die Zeit, nicht nur über ihre Vergangenheit nachzudenken, sondern blickte auch auf die Zukunft, indem sie dies enthüllte Es wurde intensiv an den nächsten fünfjährigen Umwelt-, Sozial- und Governance-Zielen gearbeitet.

Derzeit ist die Genossenschaft bereits für ihre weitreichenden Nachhaltigkeitsbemühungen bekannt. Allein im vergangenen Jahr hat PCC seine langjährigen Produktstandards aktualisiert und unter anderem den Verkauf von frischen und gefrorenen rohen Meeresfrüchten, die von Seafood Watch als „Vermeiden“ eingestuft wurden, nicht mehr verkauft -Verpackt und lose, müssen von einem externen Zertifizierer als Bio- und Fair-Trade-Produkt oder Direkthandel zertifiziert sein. Diese Überprüfungen werden vom Quality Standards Committee des Lebensmittelhändlers durchgeführt, einem internen abteilungsübergreifenden Forum, das soziale und Nachhaltigkeitsbelange in Bezug auf Produkte und die Lieferkette diskutiert.

„Nicht viele Lebensmittelhändler verfügen über öffentlich zugängliche Standards, die sich auf Nachhaltigkeit konzentrieren und Kriterien für Gesundheit, Umweltvorteile, Tierschutz [und] Schadstoffbedenken festlegen“, bemerkte Rebecca Robinson, leitende Spezialistin für Produktnachhaltigkeit bei PCC, in der Mai-Ausgabe 2022 des Co -ops Sound Consumer-Publikation zum Zeitpunkt der Bekanntgabe der neuen Produktstandards. „Das Hauptziel und der Hauptzweck bestand darin, zu artikulieren, was wir tun und was unsere Merchandiser tun.“

In seinem „Co-op Purposes Report“ vom April 2022 berichtete PCC über die Nachhaltigkeitsfortschritte eines Jahres, einschließlich der Erzielung CO2-negativer Filialbetriebe. Der Lebensmittelhändler stellte außerdem fest, dass die Genossenschaft seit der Umsetzung ihrer sozialen und ökologischen operativen Ziele, die 2017 mit Beiträgen von Genossenschaftsmitgliedern, Gemeindevertretern, Lieferanten und Partnern erstellt wurden, um ihre Nachhaltigkeitswirkung zu steigern, jedes Jahr Fortschritte gemacht hat Diese Ziele werden erreicht, darunter die Senkung des Energieverbrauchs und die Reduzierung der Wasserverschwendung.

Nachhaltige Verpackungen sind seit einigen Jahren ein Schwerpunkt von Wegmans Food Markets. Aber der Einzelhändler mit Sitz in Rochester, New York, hat vor Kurzem noch einen draufgesetzt, indem er wiederverwendbare Plastikbehälter (RPCs) verwendet, um frische Meeresfrüchte von seinen Lieferanten in seine Filialen zu bringen, wodurch die Notwendigkeit von Einweg-Styroporkühlern entfällt. Der Einsatz von RPCs zum Transport von Lebensmitteln anstelle der Verwendung von Einwegverpackungen ist nicht neu, aber Wegmans‘ Anwendung ist: Die Lebensmittelkette ist der erste Einzelhändler, der ein solches Programm für Meeresfrüchte startet.

RPCs halten das Produkt während des Transports genauso kalt und sicher wie Schaumkühler. Außerdem sind sie zusammenklappbar und stapelbar, nehmen weniger Platz ein und die Kosten für die Behälter sind genauso hoch oder niedriger als die Kosten für Schaumstoffkühler.

Bei all diesen Vorteilen gab es jedoch eine Hürde, die Wegmans überwinden musste: die Größe. Der Lebensmittelhändler wandte sich daher an den in Atlanta ansässigen Verpackungsanbieter Tosca, um nach einer kleineren Kiste zu suchen, die besser für die Bedürfnisse seines Meeresfrüchte-Teams geeignet wäre.

Nachdem die Entwicklung der kleineren Kiste abgeschlossen war, schickte Tosca Proben an den örtlichen Wegmans-Lachslieferanten JD & Sons, um sie in einem Pilotprojekt mit vier Filialen zu testen. Wie erwartet war das Pilotprojekt ein Erfolg, und Wegmans hat das Programm seitdem auf weitere Lieferanten ausgeweitet, die die neuen halbgroßen Behälter für den Transport verschiedener frischer Meeresfrüchte verwenden. Derzeit haben fünf Lieferanten von Wegmans auf RPCs umgestellt, was dazu führte, dass bis Ende 2022 mehr als 1,2 Millionen Pfund Styropor aus der Lieferkette des Unternehmens entfernt wurden.

„Bei der Idee, wiederverwendbare Behälter zu verwenden, die eine Lebensdauer von mindestens acht bis zehn Jahren haben und dann recycelt werden können, anstelle von Einweg-Schaumkühlern, ging es von Anfang an darum, das Richtige für die Umwelt zu tun und das zu erreichen „Wir sind der gesamten Meeresfrüchteindustrie an Bord“, sagt Mark Fromm, Händler für Meeresfrüchte bei Wegmans.

Darüber hinaus hat der Lebensmittelhändler im Jahr 2022 in der gesamten Kette erfolgreich auf Einweg-Plastiktüten verzichtet, ein weiteres Beispiel für sein Engagement zur Reduzierung von Einweg-Plastiktüten. Tatsächlich hat sich der Lebensmittelhändler zum Ziel gesetzt, seine in Geschäften aus fossilen Brennstoffen hergestellten Kunststoffverpackungen sowie andere Einwegkunststoffe bis 2024 um 10 Millionen Pfund zu reduzieren.

Seit Whole Foods Market 1980 in Austin, Texas, seine Pforten öffnete, ist Nachhaltigkeit sein Markenzeichen. Wenn Käufer einen Whole-Foods-Laden betreten, finden sie bunte Stapel an Produkten, Fleisch mit Tierschutzbewertung, verantwortungsvoll gezüchtete und nachhaltige, wild gefangene Meeresfrüchte und Körperpflegeprodukte mit natürlichen Inhaltsstoffen. Der Betreiber von 514 Standorten prüft die Produkte sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie den hohen Standards des Unternehmens hinsichtlich Inhaltsstoffen, Etiketten und Beschaffungspraktiken entsprechen.

Whole Foods wirbt für sechs zentrale Grundwerte: den Verkauf von Bio- und Naturlebensmitteln höchster Qualität, die Zufriedenheit und Freude der Kunden, die Betreuung seiner Teammitglieder, den Aufbau von Win-Win-Partnerschaften mit Lieferanten, die Generierung von Gewinnen und Wohlstand sowie die Förderung des Umweltschutzes. Während viele Lebensmitteleinzelhändler immer noch darüber nachdenken, ob sie Plastiktüten abschaffen sollen, hat Whole Foods bereits 2008 Plastiktüten abgeschafft. Heute konzentriert sich Nordamerikas größte Bio- und Naturlebensmittelkette auf Transparenz in der Lieferkette. Das Unternehmen verfügt über Rückverfolgbarkeitsprogramme, um seine mehr als 3.500 Eigenmarkenprodukte von 365 by Whole Foods Market bis zum Hersteller oder Ursprungsbauernhof zurückzuverfolgen, und fordert faire und sichere Arbeitsbedingungen für die Männer und Frauen, die die von ihm verkauften Lebensmittel anbauen – sowohl innerhalb als auch außerhalb der Vereinigten Staaten. Whole Foods verfügt außerdem über Rückverfolgbarkeitsprogramme für seine Fleisch- und Meeresfrüchteabteilungen, Eier in den Milchkisten, Thunfischkonserven und mehr.

Das Whole Foods Sourced for Good-Programm unterstützt Arbeitnehmer, Gemeinden und den Umweltschutz dort, wo Produkte bezogen werden. Das Programm stützt sich auf international anerkannte Dritte wie Fair Trade USA, um soziale Praktiken, Umweltpraktiken und/oder Arbeitsbedingungen zu überprüfen. Käufer finden das „Sourced for Good“-Siegel auf Hunderten von Produkten, darunter Bananen, Paprika, Tomaten, Tulpen und Rosen.

Schließlich baut Whole Foods umweltfreundlichere Geschäfte auf, die Käufer über seinen Zweck aufklären, Menschen und den Planeten zu ernähren. Ein Standort in Needham, Mass., verfügt über recycelte Stahlträger, ein weißes Dach, Sonnenkollektoren, aufbereitetes Wasser sowie recycelte Einkaufstüten und Quittungspapier, und 80 % der Ladenabfälle werden wiederverwendet.